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桂新堂株式会社の企業情報データで見る桂新堂

企業理解1:事業内容

えびせんべいの製造、販売。そして、えびを愛する会社です。

江戸時代末期の慶応二年(1866年)に愛知県の大野(現常滑市)で創業しました。以来えびせんべい一筋に「ほっぺたが落ちるような美味しいお菓子で笑顔をつくります」という企業理念のもと、美味しい海老菓子を追求し続けています。代表作品のえびの「姿焼き」を筆頭に、季節や縁起物、ご自宅用の品物など、様々な場面で御遣いいただける海老菓子を揃え、百貨店や駅、空港を中心に全国100店舗以上で展開しています。

 

POINT1:value(社会に提供している価値・存在意義)

品質を守ることは、会社を守ること。

桂新堂 販売 えびせんべい

世の中には、品質よりもコストを重視する会社もありますが、桂新堂においてはお菓子の美味しさのみならず、接客なども含めすべてにおいての品質を守ることが会社を守る、そして成長し続けることに繋がると考えています。
販売部門では「一期一会のこころでおもてなし」という想いを販売員ひとりひとりが持ち、お客様の笑顔とありがとうに繋がる接客をします。美味しいお菓子をお薦めするだけでなく、接客を通じて、桂新堂のファンになっていただきたいと取り組んでいます。「人」との繋がりも大切な要素です。働く仲間は「えび家族」として、従業員同士がお互いに助け合い、家族のように思いやりをもって接します。また、海老菓子づくりには妥協せず、常識にとらわれることなく、チャレンジ精神を持ち、美味しさにとことんこだわった海老菓子を作り続けます。

 

 POINT2:core competence(特長と強み)

美味しさと、美しさを兼ね備えた海老菓子。

桂新堂 えび せんべい 商品

数ある桂新堂の作品の中で、プレステージとしての位置づけにあるえびの「姿焼き」。使用するのは、沖縄、九州などで徹底した品質管理のもとで養殖された「車えび」、北海道日本海側で豊富な餌を食べて育った「甘えび」と「ぼたんえび」。通常、料亭や鮨屋で使われるような高級食材を仕入れています。鮮度を保ち、えびを活きたまま工場に運び、丁寧に捌き、鉄板で焼きあげます。技術が進んだ今でも、職人が一尾ずつ、手作業で焼いています。美味しさだけに妥協せず、えびの鮮やかな赤色と美しい姿形を活かした姿焼きは桂新堂の真髄です。機械の正確無比な動作とは裏腹に、人の手しごとには熟練の味があります。誰よりもえびを大切に考えてきたからこそ、もしかしたら愛が味になっているのかもしれません。

 

POINT3:vision(未来像、方向性)

桂新堂のことを好きになってもらうこと。

桂新堂 研究 開発

姿焼きをはじめとする桂新堂の作品づくりやブランドは、どんなところにこだわっていて、どんな想いをもっているのか。桂新堂のことを知っていただきながら、一人でも多くの方にファンになってもらうこと。海老菓子を通じて、お客様、働く仲間、その家族、地域、会社を取り巻くすべての人に「いい会社だね」そう言っていただける会社になれるよう邁進しています。
また、ご自宅で過ごす時間をより豊かに彩りたい。そんな想いから、お茶だけでなく、ワインや、珈琲、紅茶などと一緒に召しあがっていただける海老菓子も新たに開発しました。チーズやショコラ、アーモンドなど、これまでえびと組合わせてこなかった素材とのマリアージュを楽しむ海老菓子「味わう和シリーズ」を展開するなど、時代に合わせて柔軟な発想で作品づくりをする姿勢は今後も変わりません。

 

 

企業理解2:仕事理解(つながり図)

 

企業理解3:社風・風土

風土マッチング(評価編)※社内で評価される仕事ぶりや行動タイプ

  1. アイディアをすぐに実行する
  2. 失敗を恐れずチャレンジする
  3. 調和と連帯感で仕事を進める
  4. 新しい情報への感度が高い
  5. 改善点に気づき実行する

社歴に関わらず、様々な仕事ができ、責任のある仕事を任せてもらえます。
★販売職では経験を積み実力が付けば3~4年で店長を任されます。
★1年目の社員が新商品を開発し、商品化に至ることもあります。
★生産部門では、担当するラインのいち社員ではなく、責任をもって管理を任されます。
★積極的な発言や行動、マネジメントによって社歴が浅くても管理職を任せてもらえます。
★部署を越えて良いアイデアは取り入れます。
★お客様の声に耳を傾け、改善します。

 

風土マッチング(求める人物像編)

◯求める人物像

◯ お菓子が好き

◯ 美味しいことが好き

◯ 人を笑顔にすることが好き

会社を良くしていくのは、会社で働くすべての人です。店舗で販売している人にしか見えない景色があり、工場でお菓子をつくる人だから気づくことがあります。好きという想いが人を動かす原動力です。そしてそこから生まれる沢山の気付きが会社を前に進め、さらに美味しいえびせんべいを世の中に届けることができます。そんな想いに共感していただける方と一緒に会社を良くしていきたいと思っています。

 

桂新堂から就活生へ応援メッセージ

桂新堂 採用 社員美味しいにこだわる風土はもちろん、結婚・出産など、ライフスタイルが変化するタイミングが訪れたときに、安心して働ける環境を整えることも私たちの役割だと考えます。従業員の幸せなくして、お客様の幸せはありません。えび家族として、仲間に思いやりを持って働ける環境が桂新堂にはあります。

 

 

 

桂新堂の会社概要

桂新堂 企業ロゴ
桂新堂株式会社

(本社)〒456-0002
名古屋市熱田区金山町1-5-4

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