株式会社ＡＤＥＫＡの企業情報

1929年に「リス印」マーガリンの製造を開始して以来、ＡＤＥＫＡのRISU BRAND製品は、ベーカリーや洋菓子店、スーパー、コンビニエンスストアに並ぶパンや菓子をはじめ、さまざまな加工食品の原材料として独自の技術で開発した高付加価値製品を提供し、豊かな食生活を支えてきました。製パン・製菓分野では、食感・香り・味に関する基礎研究から新たな風味素材の開発、製品への応用まで研究開発を進め、マーガリンやショートニングなど付加価値の高い油脂製品を届けています。また、業界に先駆けて取り組んできたトランス脂肪酸低減製品や食品添加物低減製品など、安全性とおいしさを追求した製品は多くの食品メーカーから信頼を得ています。

食料不足や環境負荷、労働力不足など、私たちの食卓を取り巻く環境は大きく変化しています。ＡＤＥＫＡはこうした課題に応えるため、おいしいプラントベースフードを“食卓のあたり前”にするという想いから業務用ブランド「デリプランツ」をうみだしました。従来のプラントベースに多かった独特の風味や扱いにくさを、油脂加工技術と独自のReTERA技術で克服し、乳製品のような自然な味わいや風味に加え、使いやすさを実現しました。オーツ麦など乳製品と比較すると低い環境負荷で生産ができ、コレステロール・脂質・カロリーオフで健康志向にも応えます。特定原材料7品目不使用で食の多様性にも対応し、冷凍・解凍耐性や保水性、保形性に優れているため、動物性の原料や従来のプラントベースフード材料よりも使いやすく、仕込み作業の手間も低減。「デリプランツ」は、環境にも身体にも、そして作り手にもやさしい新しい食の選択肢です。

製パン、製菓、洋菓子・デザート等に加え、外食産業（ホテル・レストラン・カフェ）を販売ターゲットとし、日本、中国、マレーシア、シンガポール等に加えて、欧州、北米、インド、オセアニア、中東など新規地域へ販路を拡大し、海外営業利益比率の向上を進めています。パンのおいしさ持続や食品ロス削減に貢献する機能性油脂「マーベラス」、食の多様性と環境配慮に応えるプラントベースフード「デリプランツ」を事業成長の柱とし、海外市場開拓を強化。また、原料調達を含むサプライチェーンの構築、生産・販売協業先の選定、自動化やカーボンニュートラル対応による効率的な生産体制づくりを推進し、持続的成長が可能な食品事業基盤の確立を目指しています。

株式会社ＡＤＥＫＡ

（本社）〒116-8554
東京都荒川区東尾久7-2-35