【職種研究】三栄源エフ・エフ・アイで活躍する社員の１週間を追跡！

部署外では、営業部と一番多くやりとりをしています。お客様から依頼をいただく営業担当から、お客様の情報を細かく正確に聞き取ることが本当に欲しいものを提供できることに繋がるため、たくさん会話をして解像度を上げていくことを意識しています。

食品メーカーの商品開発をされている研究員の方です。実際に製品の提案をし、会話をしていく中で、具体的にはどんな方向性の商品にしたいのか、どのような風味を目指しているかをしっかりとお伺いし開発を行うことで、お客様の商品開発に携わっていきます。

コミュニケーション能力があり、素直に先輩や上司の話を聞くことができれば大丈夫！と上司から言われたことがあります。最初はできないことが多くても当たり前なので、前向きに学ぼうとする姿勢と、分からないことを素直に質問することが重要だと感じています。

同期とは仕事でもプライベートでも助け合える関係です。同じ部署の同期はもちろん、勤務地や部門が異なる同期ともお互いに質問したり助け合ったりしています。新入社員研修期間中はみんなでBBQをしたり、今でも家が近い同期とカフェに出かけたり、飲みに行ったりと、深い付き合いがあります。

自分の開発した製品が初めて採用されたときです。
もちろん先輩にいろいろとアドバイスをいただきながら取り組んでいて、まだまだ自分一人で開発は難しいのですが、初めての採用品がお店に並んでいるのを見たときは本当に嬉しかったです。

研修として月に１つ果物を決めて先輩社員に教えてもらいながら、構成成分やその比率などを勉強しています。
果物の香りは、少ない数の原料で表現ができ比較的取り組みやすいですが、それでも15～20品の原料を組み合わせる必要があり、覚えるのに必死です。笑
一人前のフレーバリストになれるよう、日々勉強しています。

香料開発は、私が想像していた以上に奥が深く、非常に複雑な分野です。
原料の種類が多いことに加え、最終食品によって香料の組み立て方が違うことは入社前には知らなかったので、難しさを感じる一方でとても興味深いと感じています。